5月14日，山東省農(nóng)業(yè)廳在金鄉(xiāng)召開大蒜、蒜苔調(diào)研會。金鄉(xiāng)縣領(lǐng)導(dǎo)、有關(guān)涉農(nóng)部門、相關(guān)行業(yè)專家，以及部分企業(yè)、農(nóng)戶等參加了本次座談會。

　　國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)高級研究員石正科先生應(yīng)邀參加本次調(diào)研座談會并發(fā)言。

　　會上，省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)先后聽取了金鄉(xiāng)縣、有關(guān)專家、企業(yè)等關(guān)于大蒜、蒜薹行情運(yùn)行匯報(bào)。

　　國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)高級研究員石正科首先做了發(fā)言，針對蒜薹與產(chǎn)新大蒜價(jià)格行情和市場交易情況做了匯報(bào)與專業(yè)分析。他認(rèn)為，蒜薹價(jià)格波動的主要原因是種植面積無序擴(kuò)大，早晚品種成熟接茬，收獲集中，產(chǎn)量階段性供求失衡，收獲后不及時(shí)保鮮較易發(fā)生質(zhì)量變化，蒜農(nóng)出售心理急切，量大收儲商謹(jǐn)慎觀望，導(dǎo)致蒜薹階段性供大于求。以及受大環(huán)境蔬菜滯銷價(jià)格普遍低迷，等諸多因素影響造成蒜薹價(jià)格下滑。對于產(chǎn)新大蒜行情，做了客觀分析。他說，大蒜經(jīng)歷了連續(xù)兩年的高價(jià)刺激，大蒜面積突破歷史高位。由于氣候較適宜大蒜生長，大蒜總量有望創(chuàng)歷史新高，受今年大蒜面積明顯大于去年，蒜薹價(jià)格連續(xù)下挫影響，蒜農(nóng)、蒜商心理預(yù)期價(jià)格不斷降低，導(dǎo)致產(chǎn)北方新鮮蒜價(jià)格低開低走。同時(shí)也存在利好因素，目前老蒜剩余交少，基本沒有歷史庫存壓力;同時(shí)，蒜片庫存缺口，原料需求積極;并且，低價(jià)也會刺激國內(nèi)外消費(fèi)。就此來看今年收儲熱情應(yīng)該仍會較高，大部分企業(yè)、個(gè)人都在積極關(guān)注，密切尋找合適的切入點(diǎn)。隨著大蒜成熟度以及干度的提高，價(jià)格或?qū)l(fā)生適時(shí)變化。