“菜籃子”工程是重要的民生工程，近年來，貴州省黔東南州岑鞏縣羊橋土家族鄉(xiāng)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，擴大蔬菜種植規(guī)模，加強技術指導，尋找產(chǎn)業(yè)銷路，積極打造“菜籃子”基地。

　　走進岑鞏縣羊橋土家族鄉(xiāng)的芥菜種植基地，成片的芥菜映入眼簾，三四十余名村民在田間地頭忙著篩選、采摘，手起刀落之間，再把芥菜翻轉(zhuǎn)過來擺放整齊，一棵芥菜就已采收完畢，田地上滿是整齊裝袋的榨菜，等待貨車搬運到羊橋鄉(xiāng)大發(fā)榨菜廠腌制。

　　“從2022年到2023年，我們已經(jīng)種了兩季芥菜。種的芥菜是提前和重慶涪陵榨菜廠簽訂收購協(xié)議的，重慶榨菜廠會派專業(yè)技術員來這里指導，保證產(chǎn)值，現(xiàn)在我們這里每畝產(chǎn)5000斤到7000斤左右。”岑鞏縣羊橋土家族鄉(xiāng)祝壩村芥菜種植基地種植戶鄭昌洪介紹。

　　芥菜具有生產(chǎn)周期短、種植難度低、產(chǎn)量高等特點，但種植方面依舊有講究，土質(zhì)、種植疏密度、管護等方面都需要仔細研究。2024年，重慶涪陵榨菜廠會派專業(yè)技術員在羊橋土家族鄉(xiāng)定點指導，進一步提質(zhì)增效，最大程度實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)多產(chǎn)。

　　“榨菜運來后，第一步要檢查質(zhì)量，質(zhì)量過關了才能上磅。上磅之后，我們就拿到窖池里去，幾號窖池放多少鹽、百分之幾的比例，鹽的比例是特別關鍵的一步，腌制45天之后總廠會派車來拉去進行精加工。”岑鞏縣羊橋土家族鄉(xiāng)大發(fā)榨菜廠車間主任吳小明說。

　　大發(fā)榨菜廠建設于2023年，目前有車間一個，共36個窖池，一次可腌制約5400噸芥菜，每個制作環(huán)節(jié)都嚴格把控，保障品質(zhì)。在此地進行粗加工后，再運送到重慶總廠精加工制成成品“烏江榨菜”。烏江榨菜作為一種開袋即食的便捷食品，不僅滿足了現(xiàn)代人對效率的追求，更是以其獨有的風味征服了無數(shù)味蕾，具有極大的市場需求。

　　近年來，羊橋土家族鄉(xiāng)積極引導群眾利用秋冬閑田發(fā)展秋冬產(chǎn)業(yè)，讓“農(nóng)閑田”變“效益田”，借助芥菜等產(chǎn)業(yè)牢牢托穩(wěn)群眾的“菜籃子”，促進農(nóng)業(yè)提效、農(nóng)民增收，以產(chǎn)業(yè)振興推動鄉(xiāng)村振興。2023年，羊橋土家族鄉(xiāng)采用“稻菜輪作”方式，種植芥菜1500余畝，年產(chǎn)量3750噸，預計實現(xiàn)年產(chǎn)值260萬元，可提供勞動用工2000余人次，帶動群眾就近就業(yè)增收30余萬元。

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