中國馬鈴薯網(wǎng)(www.lsy99.cn)獲悉，隨著馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的推進，加工技術(shù)水平進一步提升，馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)加速，巨大的市場潛力正在被發(fā)掘，對于轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式、促進一二三產(chǎn)業(yè)融合、帶動農(nóng)民增收和改善國人食物結(jié)構(gòu)將產(chǎn)生重大影響。
 

如今在不少大型超市，消費者能買到各式各樣馬鈴薯做成的主食產(chǎn)品。馬鈴薯主食產(chǎn)品在改變?nèi)藗冿嬍沉晳T的同時，也在影響著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。主食中馬鈴薯粉并非含量越高越好。馬鈴薯變主食，技術(shù)突破是個大問題。張泓認為，當前我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在產(chǎn)品消費渠道單一、主食化品種缺乏、加工率低、人均消費量低、產(chǎn)業(yè)鏈整體效益低等突出問題，開展馬鈴薯主食化加工，一端連接消費，一端連接生產(chǎn)，是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要路徑。馬鈴薯主食加工技術(shù)與裝備的研究與創(chuàng)新，成為實現(xiàn)馬鈴薯主食化的難點和關(guān)鍵。
 

未來還要降低低產(chǎn)產(chǎn)品加工成本。馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)具有重要的經(jīng)濟、社會意義，前景十分廣闊。根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)劃，2020年我國馬鈴薯總產(chǎn)量達1.3億噸，其中30%用作主食加工，可加工2000萬噸主食。2025年達2.2億噸，約1億噸用作主食加工，馬鈴薯營養(yǎng)主食消費需求達5000萬噸。按照3∶1折算，可實現(xiàn)7300萬噸糧食供應(yīng)能力。
 

盡管前景廣闊，馬鈴薯主食加工成本高也是未來亟待解決的問題。“馬鈴薯主食產(chǎn)品，薯泥最好，一噸成本不超過3000元，甘肅的企業(yè)正在嘗試。如果把這項技術(shù)推廣，成本的問題還是能解決的。” 張泓補充道，“加工裝備也非常重要，一旦研發(fā)出我們中式加工馬鈴薯主食產(chǎn)品的裝備，產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會有一個更大的進步。”
 

(來源：新農(nóng)村商網(wǎng)) 【原標題：我國馬鈴薯主食產(chǎn)品已達200多種】