中國馬鈴薯網(wǎng)（www.lsy99.cn）調(diào)查，7月29日，農(nóng)業(yè)部在北京舉辦馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國際研討會。會議提出，馬鈴薯作為營養(yǎng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品，推進(jìn)主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景十分廣闊。

　　馬鈴薯是世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，也是中國的第四大糧食作物。2014年，我國種植面積和產(chǎn)量均占世界的1/4左右，已成為馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國，但受品種特性、市場需求等影響，中國馬鈴薯年人均消費(fèi)量僅為41.2公斤，遠(yuǎn)低于歐美國家水平。隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，馬鈴薯主食加工工藝和裝備的改進(jìn)完善，推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)的時機(jī)成熟、條件具備。

　　會議緊緊圍繞“綠色安全營養(yǎng)健康”這個主題，提出馬鈴薯主食開發(fā)應(yīng)堅持“營養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”理念，推進(jìn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。

　　推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)要做到“五個堅持”，即堅持不與三大谷物爭水爭地，堅持生產(chǎn)發(fā)展與整體推進(jìn)相統(tǒng)一，堅持主食開發(fā)與綜合利用相兼顧，堅持政府引導(dǎo)與市場調(diào)節(jié)相結(jié)合，堅持統(tǒng)籌規(guī)劃與重點(diǎn)突破相協(xié)調(diào)。

　?。▉碓矗褐袊卟司W(wǎng)） 【原題目：我國成馬鈴薯生產(chǎn)消費(fèi)第一大國】