中國馬鈴薯網(wǎng)(lsy99.cn)訊，馬鈴薯做成的油條、饅頭、包子、粉干、酥餅、月餅、年糕、餅干……你吃過嗎？10月28日（本周五），杭州和平會展中心廣場，省農(nóng)業(yè)廳將舉辦首屆浙江省馬鈴薯主食產(chǎn)品展示活動。省內(nèi)外10多家特色食品企業(yè)，將帶來幾十種新研制的馬鈴薯休閑食品，讓你一飽口福。
馬鈴薯是全球公認(rèn)的全營養(yǎng)食物，富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分，是全球第三大重要的糧食作物。它是浙江省繼水稻、小麥、玉米后的第四大傳統(tǒng)糧食作物，過去在解決農(nóng)民溫飽中起過重要作用。
浙江馬鈴薯種植面積1萬畝以上的縣有50個，其中，種植面積最大的為寧海縣，年種植4萬畝。根據(jù)浙江發(fā)展計劃，馬鈴薯在現(xiàn)有90萬畝面積基礎(chǔ)上，新增面積60萬畝。其中，2016年達到120萬畝、2017年達到150萬畝，單產(chǎn)提高10%以上，平均畝產(chǎn)鮮薯1500公斤以上，初步形成浙北（杭嘉湖寧紹）冬閑田春馬鈴薯示范區(qū)和浙中南（金衢溫麗臺）一年多季馬鈴薯示范區(qū)兩個優(yōu)勢區(qū)域。
怎么培養(yǎng)消費者多吃馬鈴薯的習(xí)慣，并推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變呢？浙江省想到的點子是：把馬鈴薯加工成適合中國人消費習(xí)慣的饅頭、面條、米粉、糕點等主食，或者點心休閑類食品（餅干、薯片、薯條、薯泥、香糕等）。說白了，就是把馬鈴薯磨成粉，添加到各種食品中去，口味改善了，美味又健康。
下面，一起來看看這些美食新貴吧。
1. 馬鈴薯年糕
浙江于2015年10月成功開發(fā)出添加30%以上馬鈴薯全粉的馬鈴薯年糕。
2. 馬鈴薯包子
馬鈴薯包子以面粉、馬鈴薯全粉、餡料為原料，經(jīng)和面、壓面、卷面、搟面、下餡、醒包、蒸包等工序而成。
3. 馬鈴薯油條
以新鮮馬鈴薯薯泥和優(yōu)質(zhì)面粉為原料，通過配方優(yōu)化，得到的馬鈴薯油條，風(fēng)味獨特、口感細(xì)膩。
（來源：杭州日報） 【原題目：本周五馬鈴薯杭州開大會 邀請100位快報讀者現(xiàn)場品嘗】
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